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바닷가 사람들, 이 겨울 흑산도, 홍어가 몰려온다

EBS ‘바닷가 사람들’에서는 흑산도 홍어잡이 사진출처 : EBS (국민문화신문)유석윤 기자=오는11일(월)방송되는EBS ‘바닷가 사람들’에서는 흑산도 홍어잡이 배들이 검푸른 바다에서 사투를 벌인다. 홍어는몸은 마름모꼴이고 너비가 매우 넓다. 머리는 작고 주둥이는 돌출하였으며, 눈은 작고 분수공은 크다. 등의 중앙선에는 작은 가시가 있다. 몸빛은 등쪽은 갈색이고 배쪽은 백색이거나 회색이다. 가슴지느러미의 기저(基底)에는 검은 테를 두른 큰 반문(斑文: 얼룩얼룩한 무늬)이 있다. 귀한 몸값 자랑하는 흑산도 홍어!산란기를...
- 유석윤
- 2021-01-09 00:02
SBS 맛남의 광장, ‘맛남의 광장’ 이지아, "양세형, 아들 삼고 싶어" 깜짝 고백?

SBS ‘맛남의 광장’제주도 편의 두 번째 맛남이‘참조기’ 사진출처 : SBS 7일(목)밤9시 방송되는SBS ‘맛남의 광장’에서는 백종원,양세형,김희철,김동준,유병재와 게스트 이지아가 제주도 편의 두 번째 맛남이‘참조기’레시피 개발에 나서는 모습이 그려진다. 본격적인‘참조기’레시피 연구에 앞서‘백야식당’에서는‘양배추’를 활용해 손쉽게 만들 수 있는‘돼지고기 양배추 볶음’과‘길거리 토스트’를 만들며 훈훈한 분위기를 더했다.함께 식사하며 즐거운 분위기가 이어지던 중,김희철은 이지아에게‘펜트하우스’와‘맛남의 광장’중 어느 촬영...
- 최정수
- 2021-01-07 00:26
‘한국인의 밥상’ 10주년 기획, 한국인의 뿌리와 정서를 찾아 떠난 맛의 순례

한국인의 밥상 10주년 특별기획, 최불암 사진제공 : KBS (국민문화신문) 지문일 기자=한국인의 밥상 10주년 특별기획, 2021년 1월 7일 ~1월 28일 매주 목요일 저녁 7시 40분 KBS1TV 방송. 1. 지구 8바퀴의 대장정, 한국인의 뿌리와 정서를 찾아 떠난 맛의 순례 지난 2011년 1월 6일 “거제 겨울 대구 편”으로 첫 방송을 시작한 한국인의 밥상이 10주년을 맞는다. 한국인의 살아있는 먹거리와 음식에 담긴 삶의 이야기를 찾아 우리 땅 구석구석을 누빈 10년의 여정. 해외를 포함, 지구 8바퀴를...
- 지문일
- 2021-01-05 16:35
<한국인의 밥상> 겨울이 따스하다 - 울 엄마 곰삭은 맛

한국인의 밥상. 진행자 최불암 (국민문화신문) 유에스더 기자=한국인의 밥상은목요일저녁 7시 40분에KBS 1TV에서 방송중인 교양 프로그램이다. 진행자는 배우 최불암이다. 지역별 대표 음식들의 숨겨진 이야기, 역사, 음식문화, 아름다운 영상, 깊이 있는 취재 등을 통해 한 편의 푸드멘터리(음식의 '푸드'+다큐멘터리등 두 가지 소재가 가미된 뜻)로 구성된 색다른 형태의 교양 프로그램이다. 2020년 12월 24일(목) 저녁 7시 40분에 방송되는 한국인의 밥상는 갯내 가득, 손에 물 마를 날 없었던 ...
- 유에스더
- 2020-12-22 01:03
새삼 주목받는 '전주비빔밥'

오색오미 음식에 담긴 상생·협치의 미덕 오색오미(五色五味)의 전통음식인 비빔밥이 새삼 주목받고 있다. 그 대표주자는 양반 고을이자 미식 1번지인 전주의 비빔밥.전주 하면 비빔밥, 비빔밥 하면 전주가 자연스레 떠오를 만큼 이곳의 상징적 음식으로 자리 잡은 지 오래다. 비빔밥의 고장에서 그 멋과 맛을 새롭게 느껴본다. 전주전통비빔밥 [사진/임귀주 기자]부드러운 곡선미의 황금색 유기그릇. 모난 각이라고는 찾아볼 수 없이 원만한 놋그릇 안의 풍경이 그야말로 장관이다. 멋스러운 맛의 향연이랄까. 보기에 따라 무슨 설치예술작품 같기도 하다.황...
- 임형두
- 2017-07-13 15:42
'마늘요리 천국' 단양 구경시장 먹거리 '성지' 등극

마늘 만두·마늘 순대 별미…작년 매출 30% 증가SNS에 '꼭 먹어봐야 하는 메뉴' 오를 정도로 유명 마늘만두, 마늘순대, 흑마늘빵……. 충북 단양의 전통시장인 구경시장이 지역 특산물인 마늘을 활용한 다양한 먹거리로 큰 인기를 얻고 있다. ...
- 공병설
- 2017-02-02 14:44
먹을거리 넘어 문화산업 소재로…안동간고등어 변신

웹툰에 마당놀이, 간잽이 체험까지 안동간고등어 정식 [연합뉴스 자료사진]경북 안동 특산물 '안동간고등어'가 먹을거리를 넘어 문화산업 소재로 도약하고 있다.22일 ㈜안동간고등어와 경북문화콘텐츠진흥원에 따르면 안동간고등어를 소재로 한 웹툰을 다음 달 초 인터넷 포털사이트로 일반에 공개한다.음식만화 '식객' 작가로 유명한 허명만 화백 작품이다.허 화백은 시골 할머니의 간고등어 좌판을 배경으로 안동 신시장 어물전 상인, 간고등어 간잡이 삶 등을 스토리텔링으로 엮는다고 한다. 그는 지난달 초 안동 간고등어 생산업체...
- 이강일
- 2016-12-21 13:36
'횡성한우축제' 세계에 알린다…홍콩 공영방송 집중 취재

(횡성=연합뉴스) 류일형 기자 = 대한민국 대표 한우인 강원 횡성 한우를 알리기 위한 '제12회 횡성한우축제'가 홍콩을 비롯한 세계에 이름을 알린다. 지난 6월 첫 홍콩 수출로 횡성한우 세계화에 교두보를 마련한 횡성군은 횡성한우 세계화에 박차를 가하기 위해 오는 30일 개막하는 횡성한우축제에 대한 글로벌 홍보를 추진한다고 26일 밝혔...
- 류일형
- 2016-09-27 06:48
백화점 식당가의 변신…오너家 화수분→맛집 경연장

(서울=연합뉴스) 정열 기자 = 백화점 식당가가 변하고 있다. 과거에는 오너와의 특수관계가 아니면 입점을 꿈도 꾸지 못하는 공간이었으나 시대가 변하면서 전국의 유명 맛집들이 모여 경연을 벌이는 장으로 변모하고 있는 것이다. 신세계 강남점 꼴라주 [신세계백화점 제공] ...
- 정열
- 2016-08-17 10:46
<문화현장> 마음의 허기까지 달래는 문학 속 음식

문학과 음식을 주제로 하는 '문학을 요리하다, 맛있는 문학키친'에서는 참가자들이 문학작품 속 요리를 직접 만들어본다. 사진/임귀주 기자 (서울=연합뉴스) 임동근 기자 = 시와 소설은 영혼을, 음식은 육신을 배부르게 한다. 문학작품과 음식의 공통점은 바로 포만감을 주며 자양분이 된다는 점에 있는 것 같다. 음식이 등장하는 문학작품은 영혼과...
- 임동근
- 2016-03-05 13:50
거궁, 겨울여행객 사로잡는 광주 한정식 맛집 ‘거궁’ 눈길

서울에서 차로 출발해 한 시간 이내에 닿을 수 있 는 거리엔 남한산성이 겨울 여행지로 제격이다. 경 기도 광주에 있는 남한산성은 유네스코 세계문화 ...
- 형미경
- 2016-02-19 11:49
꽃게·대하·전어…"인천 가면 이건 맛봐야 돼"

인천관광공사, 인천의 가을 제철 음식 5선 소개 (인천=연합뉴스) 강종구 기자 = 문화체육관광부 지정 '가을 관광 주간'이 10월 19일부터 11월 1일까지 이어진다. 깊어가는 가을, 인천에서 맛볼 수 있는 제철 음식은 전국 각지의 관광객을 유혹한다. 인천관광공사는 페이스북에서 인천의 대표 가을 음식과 추천 맛집을 묻는 이벤트를 벌여 5개 음식을 추렸다. ...
- 강종구
- 2015-10-17 17:59

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